Amuse-Bouche
Ceviche de Dorade et son Leche de Tigre
Tajine de Veau aux légumes et son Boulghour au beurre
Ile Flottante
Mignardises avec le café
Amuse-Bouche
Œuf farci CHIMAY
Sauté de Poulet au cidre, purée de pommes de terre et jardinière de légumes
Flan Pâtissier
Mignardises avec le café
Salade Niçoise
Dorade et ses légumes de saison, galette de pommes de terre
Soupe de fruits frais accompagnée de crème anglaise
Mignardises avec le café
Amuse-Bouche
Tarte à l'oignon
Waterzoï de Poulet
Crumble aux pommes, crème fouettée
Mignardises avec le café
Amuse-Bouche
Aumonière de poisson sauce Aurore
Magret de canard sauce au poivre, Purée de Céleri et Pommes Dauphine
Tarte Tatin
Mignardises avec le café
Cocktail : CREAMY Coco avec ou sans alcool
Amuse-Bouche : Croquette de Patate Douce, Dôme de betterave, Tartelette figue et chèvre
Entrée : Velouté de champignons et son œuf parfait
Plat : Volaille rôtie, purée de Butternut avec granola salé, endives caramélisées
Dessert : Tarte Piémontaise
Mignardises : Sablé et son dôme de poire, Cannelé, Madeleine à l'orange
Traditionele keuken, vers product, Eigengemaakt
Culinair academierestaurant
Debetkaart, controles, Contant geld