Vendredi 5 décembre 2025

Repas de fin de session "Le NORD" Cocktail avec ou sans alcool
Amuse bouche : La Fantaisie du chicon, Moule-Frite, Gougère au Maroilles
Entrée : Ballotine de saumon, sablé au thym, jeunes pousses d'épinard, sauce Paloise à le Fleur de Bière
Plat : Coquelet en deux façons : le suprême rôti, la cuisse en Pastilla, déclinaison de panais, jus court au genièvre
Dessert : Moka chicorée
Mignardises : Canne de Saint Nicolas, Etoiles au sucre, Gaufres fourrées vergeoise/rhum
Eaux plate et gazeuse, café et thé compris
Alcool en supplément